Traditionell toskansk specialitet även känd som coppa. Vanligtvis har dock capocollo en starkare touch av grovmalen peppar än coppa. Grisnacksfilén används till coppa och capocollo och denna från ekologiska Savigni i Toscana är gjord av kött från Cinta Senese. Rasen Cinta Senese lever fritt och är en av de mest delikata med sitt mörka marmorerade kött.
| Varumärke | Savigni |
|---|---|
| Ursprungsland | Italien |
| Nettovikt i kilo | 1,6 |
| Enhet | Kilo |
| Antal per kolli | 10 |
| Kylvara | Ja |
| Ingredienser | Fläskkött*, salt från Cervia, svartpeppar*, kanel*, vitlök*. *ekologiskt ursprung. Kan innehålla spår av nitrit och nitrat. |
|---|---|
| Allergener | Nej |
| Energi (Kj/100g) | 1676 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 401 |
| Fett | 31,6 |
| Varav mättade fettsyror | 11,8 |
| Kolhydrat | 0 |
| Varav sockerarter | 0 |
| Protein | 28,6 |
| Salt | 4,9 |