Blåmögelost från Auvergne med en krämig konsistens och mjuk eftersmak. Lagrad i minst en månad. Från ett familjeföretag i den lilla byn Sayat som ligger mellan Clermont-Ferrand och Volvic vid foten av Auvergnes vulkaner. Osten kallas också La Mémée som betyder mormor.
