Reblochon är en rödkittost som kom till på 1200 -talet i Savoie och lagras i naturliga grottor på mellan 1000 till 1800 meters höjd. Av de 17 000 ton som produceras per år är endast 3 000 av dem "Fermier" - resten är "Frutitier". Skillnaden är att fermier tillverkas av mjölk från ett enda gårdsbestånd, medan frutitier är av mjölk från många gårdar. Vann silver vid Mondial du Fromage 2021.
| Ursprungsland | Frankrike |
|---|---|
| Nettovikt i kilo | 0,45 |
| Enhet | Kilo |
| Antal per kolli | 6 |
| Kolli per lav | 10 |
| Lager per pall | 10 |
| Kylvara | Ja |
| Ingredienser | Opastöriserad koMJÖLK, salt, mjölksyrabakterier och löpe. Fett: 25-30g%, i torrsubstans:45% |
|---|---|
| Allergentyp | Mjölk och mjölkprodukter (inklusive laktos) |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1350 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 325 |
| Fett | 30 |
| Varav mättade fettsyror | 16,9 |
| Kolhydrat | 0 |
| Varav sockerarter | 0 |
| Protein | 27 |
| Salt | 1 |