Gruyère Noir, Terroir Suisse Selection med svart etikett tillverkas av Jean-Marie Dunand. Mjölken produceras på 900 meters höjd där gräset innehåller mycket örter. Lagrad i 16 månader. Supergold i World Cheese Awards. Guldpremierad, det bästa av vad Gruyèreregionen kan erbjuda. Komplex balans mellan sötma och salt, underliggande nötig karamellsmak med toner av svamp, hö, jord och frukt.
