Urgewalt (=urkraft) är ett pricksäkert namn på denna unika ost som lagrats i otroliga fem år. Producenten Wüthrich i Steinebrunn strävade efter en riktig smaksensation när han tog fram Urgewalt och affinaget står för upp till halva kvaliteten i en ost där smakerna får blomma ut helt. Osten har lagrats i fuktig miljö, blivit tvättad regelbundet och resultatet är något utöver det vanliga.
| Varumärke | Terroir Suisse |
|---|---|
| Ursprungsland | Schweiz |
| Nettovikt i kilo | 5 |
| Enhet | Kilo |
| Antal per kolli | 4 |
| Kylvara | Ja |
| Ingredienser | Opastöriserad koMJÖLK, salt, löpe, mjölksyrabakterier |
|---|---|
| Allergentyp | Mjölk och mjölkprodukter (inklusive laktos) |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 2056 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 496 |
| Fett | 41,6 |
| Varav mättade fettsyror | 28,1 |
| Kolhydrat | 1,6 |
| Varav sockerarter | 0 |
| Protein | 28,8 |
| Salt | 0 |